Silico | Gemt i Garfagnana

Denne pastadej bruges hovedsagligt til fyldt pasta som eksempelvis Ravioli, Tortelli og Cappeletti. Der tilsættes lidt mere æg i denne opskrift
Læs resten »Gastronomisk leksikon – Italien Her finder du en række gastronomiske ord og begreber fra det italienske. Bliver opdateret ugentlig. Abboccato Vinudtryk – betyder sød Abbrustolire At grille over trækul eller direkte pÃ¥ ilden, eller bage i ovn. Abruzzese, All´ “PÃ¥ Abruzzesisk manér” – ofte med chili og tomat. Aceto Balsamico En eddike lavet pÃ¥ en
Læs resten »Skal du til Toscana sommeren over, nærmere bestemt Juli, er Lucca et af de steder der er et besøg værd. “Lucca Summer Festival” som løber fra d. 4 til d. 24 Juli, med navne som Eros Ramazotti, Seal og Placebo, giver muligheden for en god musikalsk oplevelse. Lucca, som ligger i det nordlige Toscana, er
Læs resten »