Grønt:
Blomkål med oliven og rigatino
Hestebønner og svinekæbe – Fave e guanciale
Hjemmesyltede oliven – Olive nere sott´olio
Gratineret fennikel – finocchio gratinato
Grydestegte artiskokker – Carciofi stufati
Ovnbagt radicchio-salat – Radicchio al forno