Grundtilberedninger – Le basi Saucer: Tomatsauce – Salsa di pomodoro Béchamel sauce – Besciamella Bsilikumpesto – Pesto alla Genovese Grundteknikker: Artiskokker – trin for trin guide Gnocchi, kartoffel Cremer: Chokoladade creme – Crema al cioccolato Konditorcreme/kagecreme, den nemme – Crema Pasticcera Grundopskrift: Polenta – basis opskrift Tagliatelle pasta – Tagliatelle Gnocchi, kartoffel Dej: Mørdej(sød) 1 – Pasta frolla Mørdej(sød) 2 – Pasta frolla Pastadej – Italiensk hvedemel og æg Pastadej, basis 1 – impasto per la pasta Pastadej, basis 2 – impasto per la pasta
