• Opskrifter – index
    • SmÃ¥ forretter – Antipasti
    • Forretter – Primi
    • Hovedretter – Secondi
    • Dolci – desserter
    • Brød – Pane
    • Contorni – tilbehør
    • Grundtilberedninger – Le basi
    • Gæstekokken
  • Italiens vine & cocktails
    • Klassiske italienske cocktails
    • Nyheder og artikler
    • Piemonte
    • Valle d´Aosta
    • Alto Adige
    • Veneto
    • Emilia-Romagna
    • Toscana
    • Abruzzo
    • Campania
    • Calabria
  • Madkultur
    • Artikler
    • Italienske mÃ¥ltider og spisevaner
    • Italiensk kaffe – Il Caffé
  • Webshop Black_Cart
  • Guide
  • Vinsmagninger
  • Events | pop-ups
  • Om os
  • Kontakt os

Tag Archives: "italiensk hvedemel tipo 00"

Opskrift på basis pastadej 2 – impasto per pasta

  ehdk   16. august 2011   Skriv en kommentar

Denne pastadej bruges hovedsagligt til fyldt pasta som eksempelvis Ravioli, Tortelli og Cappeletti. Der tilsættes lidt mere æg i denne opskrift

Læs resten »

Friturestegt brød – opskrift pÃ¥ Panzerotti

  ehdk   10. august 2011   4 kommentarer
Disse lækre og vanedannende italienske brød friteres med eller uden fyld. Vælger man den sidste løsning, er det helt klassiske fyld tomat og Mozzarella, men ogsÃ¥ kogt skinke og Ricotta finder ofte vej ind i halvmÃ¥nerne - formen pÃ¥ de smÃ¥ fyldte Panzerotti. Her er en udgave af brødene uden fyld, pÃ¥ en base af [...] Læs resten »

Pane Toscano – opskrift på Toscansk brød uden salt

  ehdk   5. august 2011   1 kommentar

Pane Toscano eller Pane di campagna, som det oftest kaldes, er det kendte brød fra

Læs resten »

Opskrift pÃ¥ helgeners brød – Pan dei Santi

  ehdk   7. september 2010   Skriv en kommentar

Af Claus Pedersen D. 2. November er dagen hvor man mindes de døde i Italien, en gammel katolsk tradition som holdes i hævd landet over. Ingen tradition uden mad i Italien, det gælder selvfølgelig ogsÃ¥ pÃ¥ de dødes dag, derfor bages der livligt i ugerne op til “Giorno dei morti”, samt “Giorno dei santi”, alle

Læs resten »

Impasto per pasta – opskrift på basis pastadej 1

  ehdk   19. august 2010   Skriv en kommentar

Man kan godt, om man vil, lave en basisdej til frisk pasta. Min erfaring fra Italien siger mig dog at det ikke er særlig hensigtsmæssigt da noget pasta skal rulles tyndt, noget andet have fyld eller skæres bredt o.s.v. Alt efter hvilken slags pasta du skal lave(med eller uden æg), er der en idé med

Læs resten »

Focaccia – opskrift på hurtig Focaccia

  ehdk   6. august 2010   Skriv en kommentar

Vi har tidligere skrevet et indlæg omkring Focaccia og Pizza Bianca og de store forskelle der udspiller sig regionerne imellem. Der findes utallige versioner af brødet og udsagn som at Focaccia kun kan være fladt, er en af de mange misforståelser som de regionale køkkener i Italien ofte må stå model til. Her følger en

Læs resten »

Følg os på Facebook

Følg os her

FacebookTwitterYoutube

Søg på Azienda.dk

Seneste indlæg

  • 01 okt Azienda Vin – italienske øko-, bio- og naturvine
    0 kommentarer
  • 22 aug Dampede muslinger med lime og urter
    0 kommentarer
  • 09 maj 20 maj | 2017 | Vild Vin Festival
    0 kommentarer
  • 01 dec Chokoladekager med julekrydderier & mandler
    0 kommentarer
  • 18 aug Panini, vino, trøfler, gelato etc. Italiensk marked pÃ¥ lørdag d. 27 aug. , ses vi?
    0 kommentarer

Følg os

FacebookTwitterYoutube

Søg på Azienda.dk

Copyright Azienda.dk - CVR-nr.: 33175426
Af ErhvervsHjemmesider.dk
  • Opskrifter – index
    • SmÃ¥ forretter – Antipasti
    • Forretter – Primi
    • Hovedretter – Secondi
    • Dolci – desserter
    • Brød – Pane
    • Contorni – tilbehør
    • Grundtilberedninger – Le basi
    • Gæstekokken
  • Italiens vine & cocktails
    • Klassiske italienske cocktails
    • Nyheder og artikler
    • Piemonte
    • Valle d´Aosta
    • Alto Adige
    • Veneto
    • Emilia-Romagna
    • Toscana
    • Abruzzo
    • Campania
    • Calabria
  • Madkultur
    • Artikler
    • Italienske mÃ¥ltider og spisevaner
    • Italiensk kaffe – Il Caffé
  • Webshop Black_Cart
  • Guide
  • Vinsmagninger
  • Events | pop-ups
  • Om os
  • Kontakt os