Pasta lavet på guitaren

Hvis du nogensinde er stødt på “Pasta alla Chitarra” på et menukort på en rejse til Italien, efterfølgende slået ordet chitarra op og fundet ud af, at det betyder “pasta lavet på guitar”… ja, så er det ikke helt ved siden af. “La Chitarra” er nemlig ikke kun en guitar man spiller musik på, den

Læs resten »

Spaghetti ai frutti di mare

Spaghetti ai frutti di mare
Fredag på restauranten"Il Capriccio" i Siena, hvor jeg har arbejdet et år, var ugens fiskedag. Specielt hele fisk, på et lag af tynde kartoffelskiver, bagt i ovnen med krydderurter og nogle få citronskiver på toppen var tit på menuen. De hele fisk var hovedretter og Fabio Tozzi(køkkenchefen) var altid manden bag. Jeg var "Capo Partita [...] Læs resten »