Azienda Vin – italienske øko-, bio- og naturvine

September-byfest ved Bologna Er det Emilia-Romagna rejsen går til i start-september, kan du besøge den lille by Monteombraro små 20 km. sydvest for regionens hovedstad, Bologna. Her bliver der stillet et stort mad- og brugskunstmarked på benene, hvor lokale landmænd vil sælge traditionelle produkter, ligesom lokal brugskunst vil sælges fra utallige boder. Det hele finder
Læs resten »Risotto med blæksprutteblæk er en klassiker mange steder ved den italienske kyst. Som i alle fisk- og skaldyrs risottoer, skal der ikke ost i – det er meget sjældent at man finder kombinationen ost og fisk i Italien. Tilgengæld mÃ¥ der gerne komme en god klat smør i og det hjælper pÃ¥ blødheden, samt giver
Læs resten »opskrift pÃ¥ Bucatini all´amatriciana At italienere gÃ¥r op i deres mad er vist ingen hemmelighed, og ofte hører man dem diskutere hvordan en ret burde (og IKKE burde) laves. Der er jo lidt om snakken, og
Læs resten »