Azienda Vin – italienske øko-, bio- og naturvine

Azienda Vin
På vores webshop finder du, udover italiensk køkkengrej, vores egenimporterede vine fra Italiens regioner. Vi arbejder, som altid, kun med små producenter, der ikke sminker vinene med kemi. Kort sagt; ingen tricks, kun ægte vinmagi. Alle bønderne bruger kun økologiske druer, og flere arbejder efter biodynamiske principper. .vc_btn3-style-gradient.vc_btn-gradient-btn-59ee3bdc0b601:hover{color: #fff;background-color: #cec2ab;border: none;background-position: 100% 0;}.vc_btn3-style-gradient.vc_btn-gradient-btn-59ee3bdc0b601{color: #fff;border: none;background-color: [...] Læs resten »

Dampede muslinger med lime og urter

Dampede muslinger
Dampede muslinger, sådan helt klassisk, kaldes ofte Cozze alla marinara langs kysterne i Italien. Versionerne er varierede, men opskriften på den simple version er oftest bare med lidt hvidvin, hvidløg og persille. Alla marinara, som hentyder til retter med fisk eller skaldyr, må ikke forveksles med den klassiske napolitanske pizza, Pizza Marinara, som er med [...] Læs resten »

Panini, vino, trøfler, gelato etc. Italiensk marked på lørdag d. 27 aug. , ses vi?

Italiensk marked
På lørdag råber vi italienske markedsord igen! Find os på Thorvaldsens Plads i København fra kl. 10 - 16, hvor det årlige italienske marked indtager museumspladsen. Du finder vino, pølser, trøfler, oliven, tasker, sandwich, is osv. - vi kommer selvfølgelig med alle vores lækre køkkenprodukter; oliventræ fra Toscana, pastamaskiner og gryder fra Piemonte, forklæder fra [...] Læs resten »

Silico | Gemt i Garfagnana

Silico
Vi har spurgt en flok Italien-kyndige godtfolk, om vi måtte få deres gode rejsetips til oversete spots & uopdagede lokalområder.. kort sagt: små historier fra det ukendte Italien, som vi kan sætte på landkortet, og måske forvilde os hen til, når vi bliver trætte af turistfælderne. Mød Susanne Dall Olsen; Tidligere travtræner i Milano, Bologna [...] Læs resten »

Crème Caramel – Den nemme opskrift

creme caramel
Crème Caramel har ikke udspring i det italienske køkken, men specielt i Mellemitalien er det en af de hyppige på dessertkortet. På næsten et hvert trattoria eller osteria, som er de rustikke restauranter med den simple mad, går de også under navnet Dolce al cucchiaio –hvilket betyder at  desserterne, som f.eks. Panna cotta, Crème Caramel eller [...] Læs resten »

Mad-events i Italien – september 2013

September-byfest ved Bologna Er det Emilia-Romagna rejsen går til i start-september, kan du besøge den lille by Monteombraro små 20 km. sydvest for regionens hovedstad, Bologna. Her bliver der stillet et stort mad- og brugskunstmarked på benene, hvor lokale landmænd vil sælge traditionelle produkter, ligesom lokal brugskunst vil sælges fra utallige boder. Det hele finder

Læs resten »
Pages:12»