Svinekotelet pÃ¥ pizzabagerens manér er en helt igennem klassisk ret fra Napoli. PÃ¥ italiensk hedder retten Braciole di maiale alla pizzaiola, hvor pizzaiola er pizzabageren, hvilket betyder, at retten laves med samme ingredienser som pÃ¥ den napolitanske pizza: tomat og mozzarella. Retten kan sagtens tilberedes med andre typer kød fra f.eks. ko, lam eller kalv – hvorfor man da ogsÃ¥ ofte ser udtrykket Carne alla pizzaiola (kød pÃ¥ pizzabagerens manér) pÃ¥ menuerne omkring Napoli.
Svinekotelet p̴ pizzabagerens man̩r РVideoopskrift
