Tag Archives: "Napoli"

Svinekotelet p̴ pizzabagerens man̩r РVideoopskrift

Svinekotelet
Svinekotelet pÃ¥ pizzabagerens manér er en helt igennem klassisk ret fra Napoli. PÃ¥ italiensk hedder retten Braciole di maiale alla pizzaiola, hvor pizzaiola er pizzabageren, hvilket betyder, at retten laves med samme ingredienser som pÃ¥ den napolitanske pizza: tomat og mozzarella. Retten kan sagtens tilberedes med andre typer kød fra f.eks. ko, lam eller kalv [...] Læs resten »

Friteret brød med mozzarella

Af Claudia Amendola & Claus Pedersen Friteret brød med mozzarella eller mozzarella i vogn, som den direkte oversættelse afMozzarella in carrozza ville lyde, er en lille sprød og lækker sag fra det napolitanske køkken. En fattigmandsret fra før Italiens samling, da det sydlige af støvlelandet var kongeriget Begge Sicilier. Nogen mener at rettens navn hentyder til [...] Læs resten »

Opskrift på hurtig Napolitansk pizza – Pizza Margherita

Den ægte napolitanske pizza er et kapitel for sig. Opskriften er en mundfuld, men du finder den i bunden af dette indlæg i tilfælde af, at du har lyst at begive dig ud i projektet. Pizza fra Napoli har fÃ¥et det seneste oprindelses mærke fra den europæiske union, STG (Specialitá Tradizionale Garantita), som betyder traditionel garanteret specialitet. [...] Læs resten »