Pasta med zucchine

Sommerpasta med zucchine
Du skal lede efter de små spændstige og saftige zucchine fra støvlelandet, for her får du virkelig smag for skillingen. Her i denne superhurtige og lækre pasta er den, tit oversete grøntsag, hovedpersonen, og den viser sit potentiale fuldt ud. Zucchine har en indbygget "fiske/hav-smag", som giver retten et løft, og man kan i realiteten [...] Læs resten »

Silico | Gemt i Garfagnana

Silico
Vi har spurgt en flok Italien-kyndige godtfolk, om vi måtte få deres gode rejsetips til oversete spots & uopdagede lokalområder.. kort sagt: små historier fra det ukendte Italien, som vi kan sætte på landkortet, og måske forvilde os hen til, når vi bliver trætte af turistfælderne. Mød Susanne Dall Olsen; Tidligere travtræner i Milano, Bologna [...] Læs resten »

Grillet højreb med rucola og parmesan

Grillet højreb med rucola og parmesan
Grillet højreb med rucola og parmesan er efterhånden en klassiker, der vel nok udspringer fra Mellemitalien, men som efterhånden ses i restauranter landet over. Retten har tråde til den den kilo-tunge T-bone fra Firenze, La bistecca alla fiorentina, og en nøgleperson under den franske revolution, som efter sigende fik kastet nogle af ingredienserne til denne [...] Læs resten »

Se shoppens nye produkter; pastamaskine, trøffeljern, pizzaskærer m.m.

Besøg DKs shop no.1 for italiensk køkkengrej Super lækker og super-klassisk alu-gryde med messinghåndtag! Ragù, pastaretter, braiserede grøntretter, "you name it" - Enhver italiensk "Mamma" har sådan en gryde i hånden. Perfekt varmefordeling, max. rustik gryde på bordet! Den traditionelle pastamaskine i guldfarve! Til denne ydmyge pris, er der vist ingen undskyldning, for ikke at [...] Læs resten »

Gin & It | klassisk cocktail

Gin & It
Denne cocktail har sneget sig ind på listen pga. navnet "It", som oprindeligt stod for "Italian" - en reference til den søde italienske vermouth. Rent faktisk blev cocktailen kaldt "The sweet vermouth martini", indtil navnet ændrede sig frem mod det 20. århundrede, men ærke-italiensk er den mixede drink altså ikke. Derimod menes den at være [...] Læs resten »

Spritz | Klassisk cocktail

Aperol Spritz
Spritz er den indviklede historie om østrigske soldater, som under det østrigske kejserriges tilstedeværelse i Nordøstitalien ikke kunne klare mosten af Venetos alkoholrige vine, og derfor gav vinene "einem spritzer" (et stænk) af vand for at fortynde skidtet. Og tak for det! For med lidt udvikling på den idé, kan vi blegfede danskere nu sidde [...] Læs resten »

En mængde nyt og lækkert italiensk køkkengear på shoppen | Se billeder her

Besøg shoppen for italiensk køkkengrej Lækre hipster-forklæder i imprægneret kanvas og microfiber læderstropper! Designet med inspiration i de gamle håndværker-uniformer.. Stor og flot karaffel i transparent rød akryl. Måler 30 cm. Elegant kaffepot i porcelæn og silikone-greb. Få dagens koffein-skud, og server kaffen med stil (kan naturligvis også bruges som tepotte). Klassiske små espresso-kopper med [...] Læs resten »
Pages:12»