I pÃ¥sken var vi i Toscana, og Claudia gik i køkkenet med sin bedstemor Giovina for at lave disse lækre ostebrød. Nonna Giovina er oprindeligt fra Abruzzo, hvor man i visse egne til pÃ¥ske spiser Le pastucce – ostebrød . Se videoopskriften her og læg gerne en kommentar. Info: Regionen Abruzzo ligger ud til Adriater
Læs resten »Tag Archives: "opskrift"
Cr̬me Caramel РDen nemme opskrift
Crème Caramel har ikke udspring i det italienske køkken, men specielt i Mellemitalien er det en af de hyppige pÃ¥ dessertkortet. PÃ¥ næsten et hvert trattoria eller osteria, som er de rustikke restauranter med den simple mad, gÃ¥r de ogsÃ¥ under navnet Dolce al cucchiaio –hvilket betyder at desserterne, som f.eks. Panna cotta, Crème Caramel eller [...] Læs resten »
Suppe med kikærter og kartoffel – Minestra di ceci e patate
I weekenden ankom en pakke fra Italien, rettere sagt, fra
Læs resten »Finocchio selvatico – vild fennikel
En af de ting jeg ser mest frem til, efter at den kolde vinter er overstået, er at komme ud i det toscanske landskab og plukke vild fennikel. De steder den gror, ofte i vejgrøfter i kyst områder, er der en helt aldeles dejlig duft som nærmest symboliserer at foråret står for døren. Det er
Læs resten »