Citron-føljeton 4. del

Vi er nået til 4. del af citron-føljetonen og er nu bevæget os ind på fastlandet igen. Vi skal til området omkring byen Sorrento, syd for Napoli i regionen Campania hvor citronen “Limone di Sorrento” dyrkes. Det er egentlig det lokale navn for “Femminello Ovale” eller “Massese” som man dyrker i andre områder i Italien,

Læs resten »

Citron-føljetonen

Kraftigt inspireret af en artikel i Maj-udgaven af madmagasinet “Sapori d´Italia” bringer vi her, og de næste 6 onsdage, en gennemgang af de italienske IGP mærkede citroner. Endnu en understregning af den diversitet der hersker på fødevare-området i støvlelandet. Citroner i forskellige størrelser og kvaliteter. Mærkbare forskelle i indhold af mineraler, vitaminer og antioxidanter. Strenge

Læs resten »

Il Capriccio – Siena

En anderledes restaurant anmeldelse Restauranten "Il Capriccio" i Siena er nok byens mest velbevarede hemmelighed og tro mig, dem er der en del af. Når man finder restauranten er det nærmest ved en tilfældighed, mest fordi man først skal lidt væk fra centrum hvor alle turist-restauranterne findes, derefter skal man finde hotellet "Palazzo Ravizza" med dets [...] Læs resten »