Pasta med palmekål og ansjoser

Tekst: Claudia Amendola | Foto: Claus Pedersen Pasta med palmekål og ansjos er endnu en af vores  nemme, hurtige og delikate pastaretter. Ofte har man en tendens til, at lave de samme pastaretter om igen. Nogle gange har man måske et par favoritter eller måske mangler man lidt inspiration. Da flere velassorterede supermarkeder nu fører den [...] Læs resten »

Italiensk flæskesteg – arrosto di maiale

Italiensk flæskesteg
Italiensk flæskesteg –  saftig og kraftig, og bestemt et fantastisk alternativ til den danske. Som ofte indgår der smagsfulde italienske krydderurter som rosmarin og salvie, helt efter forskrifterne. Den serveres, skåret i helt tynde skiver, med den intense stegesaft (visse steder kaldt intogolo) hældt udover. Denne intoglo har stået og trukket smag af kødet, stegeskorpen, [...] Læs resten »