Lad os lige tage den forfra. Minestra er det overordnede navn for en række af retter af forskellig karakter. Det kan være en enkel ret som “Spaghetti al pomodoro”, altsÃ¥ Spaghetti i tomat sauce, som gÃ¥r under Minestra asciutta. Asciutta betyder tør og hentyder til at pastaen ikke ligger i en væske/suppe. Ligger pastaen, eller