Hjemmelavet Cannelloni med klipfisk Hjemmelavet Cannelloni med klipfisk er en nyklassiker i det italienske køkken. Nu har det aldrig været nemmere at lave frisk pasta – se trin for trin i video-opskriften og ingredienslisten til sidst. Buon appetito Video-redigering, opskrift og idé af Claus Pedersen
Læs resten »Monthly Archives: "april 2014"
April 2015 | Kødbyens Mad & Marked – Vildsvinsporchetta og naturvin til folket
Azienda Vin & Wilhelm | Vildsvin og naturvin 11. april 2015 kl. 10 - 18 Porchetta sandwich med salsa verde eller mostarda & 1 glas italiensk naturvin kun 80kr Vi glæder os meget til de første lørdage pÃ¥ det nye madmarked i Kødbyen i København sammen med drengene og pigerne fra Wilhelm! Vi smider den [...] Læs resten »
Komave i tomatsauce – Gæstekokken
Komave i tomatsauce er en klassisk delikatesse i Italien. Retten laves efter lokale traditioner - selvfølgelig pÃ¥ forskellig vis alt efter hvilken region du befinder dig i. Den italienske kok Diego, som her bidrager til Gæstekokken, er oprindeligt fra Veneto egnen, hvor komave ofte, og helt efter bogen, laves med en frisk tomat-sauce. Komave i [...] Læs resten »
Læs vores seneste artikel i Berlingske – specialiteter fra Cremona
Vi havde d. 2. april en artikel i Berlingske/Rejseliv, der omhandler de lokale specialiteter fra den norditalienske by Cremona, i regionen Lombardiet. Læs bl.a. om den berømte pølse Cotechino, den flere hundrede år gamle opskrift på den sur/søde Mostarda og den klassiske nougat Torrone. Læs den online her.
Læs resten »