Blød polenta med salsiccia ragù

Salsiccia
Blød polenta med salsiccia ragù er en absolut klassiker, når kulden udenfor trænger langt ned i lungerne og fingrene falder af ved den mindste kontakt med Kong Vinter. Pølseragùen har vi lavet hvid - eller "Ragù bianco", som de kalder det i Italien, når man udelader tomat. Polenta con ragù bianco di salsiccia ville retten [...] Læs resten »

Oksehaleragù med blød polenta

Oksehaleragù med blød polenta
Oksehaleragù med blød polenta – simremad når det er bedst. Der skal lægges meget kærlighed i denne fantastiske vinterret, men så bliver resultatet altså også en velsmagende og varmende omgang italiensk feel good mad. Polenta er en svær størrelse og den skiller da også tit vandene. Ifølge os kan polenta være noget af det bedste tilbehør, sålænge [...] Læs resten »