Friterede auberginer – Melanzane fritte
Aubergine er en yderst anvendt grøntsag i det sicilianske køkken, mÃ¥ske endda mere end i andre regionale køkkener i Italien. Vegetarretten "Caponata" med oliven, kapers, aubergine og tomat eller "Pasta alla Norma" med ricotta, tomat og smÃ¥ friterede aubergine stykker er velnok de mest kendte. Denne lille og nemme opskrift er velegnet som en antipasto [...] Læs resten »