Crostini med palmekål og hvide bønner

Crostini
Crostini med palmekÃ¥l og hvide bønner - en rigtig vinter-antipasto, som ,sammen med et glas bobler eller hvidvin, er den perfekte lille starter inden mÃ¥ltidet. PalmekÃ¥l, eller sortkÃ¥l, er en lokal kÃ¥l fra Toscana, som flere landmænd efterhÃ¥nden er blevet opmærksom pÃ¥ herhjemme - den befinder sig simpelthen fint i vores klima, smager fantastisk og [...] Læs resten »

Pasta med frisk tomatsauce og ricotta

Pasta med frisk tomatsauce og ricotta er en opskrift, som hylder enkeltheden i det italienske køkken. Om sommeren, nÃ¥r tomaterne er saftige og solmodne, kan du forkorte tilberedningstiden. Her om efterÃ¥ret, hvor tomaterne mangler lidt solmodning, kan du med fordel lade dem simre lidt længere, til sugoen bliver dejlig intens. Tricket er, at tilsætte lidt [...] Læs resten »