Æggekage med courgette blomster

Æggekage med courgette blomster
En af de bedste Frittate fra Italien, som er støvlelandets "æggekager". De fås i utallige versioner - her er det Nonna Giovinas klassiker med zucchine-blomster - Frittata con fiori di zucchine. Æggekage med courgette blomster - Frittata con fiori di zucchine – 2 pers: 4 økologiske æg 1 lille finthakket løg 4-5 bittesmå courgetter med [...] Læs resten »

Gastronomisk leksikon

Gastronomisk leksikon – Italien Her finder du en række gastronomiske ord og begreber fra det italienske. Bliver opdateret ugentlig. Abboccato Vinudtryk – betyder sød Abbrustolire At grille over trækul eller direkte på ilden, eller bage i ovn. Abruzzese, All´ “På Abruzzesisk manér” – ofte med chili og tomat. Aceto Balsamico En eddike lavet på en

Læs resten »