Chokoladekager med julekrydderier & mandler

Chokoladekager
Disse uimodstÃ¥elige kager med julekrydderier, mandler og chokoladefrakke laver man specielt til jul, pÃ¥ske og, ja faktisk hele Ã¥ret rundt. Der findes regionale forskelle pÃ¥ opskrifterne, men det oprindelige navn, Mostoccioli, indikerer at druemosten (mosto), som man ikke lavede vin af efter høsten, kogte man ind til en sød tyk masse, som man tilsatte kagerne. [...] Læs resten »

Basis italiensk vaniljecreme – Crema alla vaniglia

Vaniljecreme bruges som supplement til desserter. Det kunne eksempelvis være til en kraftig chokoladekage eller bare, helt simpelt, overhældt friske bær.             FremgangsmÃ¥de Varm mælken op til kogepunktet med vaniljekorn og citronskal og sæt til side – fjern citronskal. Pisk sukker og æg hvidt. Hæld halvdelen af mælken over i æggesnapsen

Læs resten »