Grydestegte artiskokker er en lækker garniture(corntorno) til f.eks. kød-hovedretter eller som antipasto, med flager af en lagret pecorino og ekstra jomfru olivenolie. Vi har her brugt de violette artiskokker fra Italien, som man desværre ikke ser så ofte herhjemme. Skulle i falde over dem i et velassorteret supermarked, på et Farmers Market eller måske Torvehallerne i
Læs resten »Tag Archives: "Artiskokker"
Italienske artiskokker – hvordan ordnes de?
Italienske artiskokker er absolut en af vores favorit grøntsager. De er, i Italien, i sæson i efterÃ¥ret og forÃ¥ret, og fÃ¥s selvfølgelig, alt efter hvilken region du befinder dig i, i diverse varianter, og tilbredt pÃ¥ vidt forskellige mÃ¥der. Nogle af de bedste varianter er, il violetto di Toscana, il Romanesco og den IGP (geografisk [...] Læs resten »