Tag Archives: "Abruzzo"

Chokoladekager med julekrydderier & mandler

Chokoladekager
Disse uimodstÃ¥elige kager med julekrydderier, mandler og chokoladefrakke laver man specielt til jul, pÃ¥ske og, ja faktisk hele Ã¥ret rundt. Der findes regionale forskelle pÃ¥ opskrifterne, men det oprindelige navn, Mostoccioli, indikerer at druemosten (mosto), som man ikke lavede vin af efter høsten, kogte man ind til en sød tyk masse, som man tilsatte kagerne. [...] Læs resten »

Vinfest i Kødbyen søn. d. 17. juli

Andreas Sievers
Dette er festivalen vi selv ville komme pÃ¥; ingen mudrede marker, neonfarvede telte eller halvstive teenagere med bræk pÃ¥ skoene (det sidste er alligevel plausibelt). I stedet kommer der en flok entusiastiske vinsheriffer, som skænker fermenteret druesaft til dig fra hele paletten. Vi er, som nogen mÃ¥ske ved, mærkesmænd for den bæredygtige vin fra støvlelandet. [...] Læs resten »

Abruzzo: bjerge og vin

Trebbiano
Abruzzo: bjerge og vin. PÃ¥ midten af den italienske støvle, fra alperne og hele vejen til Calabriens tÃ¥spids, løber bjergkæden Appeninerne. Og omtrent midt pÃ¥, ud mod Adriaterhavet, ligger Abruzzo. Geografisk regnes Abruzzo til Mellemitalien, men rent strukturelt og økonomisk har regionen mere tilfælles med det fattige syd. Regionen er inddelt i fire provinser, hvor [...] Læs resten »

Citron-føjleton – sidste del

Mens vi har været vejen rundt om de italienske IGP citroner, skal vi her i sidste del af føjletonen se på de italienske PAT citroner. Kort fortalt er PAT(Prodotti Agroalimentari Tradizionali) en liste over traditionelle italienske fødevarer, udarbejdet af det italienske ministerium for landbrug, fødevarer og skovbrug. Listen sammenfatter ca. 5000(!) traditionelle italienske fødevarer som

Læs resten »

Nyt fra Cerulli Irelli

Fra vingÃ¥rden Cerulli Irelli Spinozzi i Canzano, kun fÃ¥ kilometre fra adriaterhavet, er det seneste skud pÃ¥ vinstammen en hvidvin lavet pÃ¥ den knapt sÃ¥ kendte drue “Pecorino”. GÃ¥rden, som i sit repertoire har Trebbiano D´Abruzzo DOC som sin spydspids af de hvide vine, har her lavet en forfriskende og økologisk hvidvin med navnet “Cortalto”

Læs resten »