Ossobuco alla milanese – den gamle traver! En klassisk ret fra Lombardiet, som har vedhæftet sig et hav af opskrifter og variationer. Men én opskrift skal jo være den originale! Det har kommunen i Milano taget alvorligt og givet retten et sÃ¥kaldt De.Co mærke. Det er ikke et decideret kvalitetsmærke, men en historie om hvorfra retten [...] Læs resten »