Guldbrasen med krydderurter og kartofler

Guldbrasen med krydderurter og kartofler – eller Dorade, som vi af og til kalder den herhjemme – er blandt de mest almindelige fisk i middelhavsområdet. På kystrestauranter i Italien finder man den på menukortet som Orata.Kødet er ekstrem delikat og velsmagende, og den tilberedes ofte hel, enten grillet, stegt eller ovnbagt. Nu og da finder man heldigvis [...] Læs resten »