Ja, det er pasta – eller i hvert fald en lokal variant af pasta. Det kaldes Testaroli og stammer fra omrÃ¥det Lunigiana i det nord-østlige Toscana. Testaroli bliver ikke helt lavet som alt andet pasta. Man blander ganske vist sit mel, vand og lidt salt sammen, men der slutter sammenligningen ogsÃ¥. Dejen, som er mere

Læs resten »