Friteret brød med mozzarella

Af Claudia Amendola & Claus Pedersen Friteret brød med mozzarella eller mozzarella i vogn, som den direkte oversættelse afMozzarella in carrozza ville lyde, er en lille sprød og lækker sag fra det napolitanske køkken. En fattigmandsret fra før Italiens samling, da det sydlige af støvlelandet var kongeriget Begge Sicilier. Nogen mener at rettens navn hentyder til [...] Læs resten »

Weekendguide til Milano

Weekendguide til Milano
Vi besøgte for nylig den nordlige region Lombardiet, og lavede i den forbindelse research til en lille gastronomisk guide i Milano. Man finder nemt billige billetter til byen fra flere lufthavne i Danmark, og vi giver her fire gode bud på en spændende weekend i Italiens fashion- og finanshovedstad, Milano. Det skal siges, at den [...] Læs resten »