Italiensk flæskesteg – arrosto di maiale

Italiensk flæskesteg
Italiensk flæskesteg –  saftig og kraftig, og bestemt et fantastisk alternativ til den danske. Som ofte indgår der smagsfulde italienske krydderurter som rosmarin og salvie, helt efter forskrifterne. Den serveres, skåret i helt tynde skiver, med den intense stegesaft (visse steder kaldt intogolo) hældt udover. Denne intoglo har stået og trukket smag af kødet, stegeskorpen, [...] Læs resten »