Italienske bløddyr – del 1

Udvalget af de traditionelle italienske fødevarer er stor og viljen til at sikre deres overlevelse måske endnu større. Vi har før omtalt citronens forskelligartethed i form af de mange IGT beskyttede  og PAT arter der dyrkes rundt omkring i landet. Her ser vi nærmere på de italienske bløddyr under PAT(Prodotti Agroalimentari Tradizionali), en liste over traditionelle italienske

Læs resten »

Nyt fra Olivi

Så er der nyt fra faderen Giuseppe og sønnen Riccardo Olivi I Toscana. Fra vingården Le Buche blev der på dette års “VinItaly” i April måned i Verona præsenteret IGT vinen Tempore – årgang 2007 En vin med stor struktur, med duft af svesker, små frugter og krydderier. I munden, elegant og insisterende. Tempore lagrer

Læs resten »