Grydestegt skovdue med oliven, enebær og timian

Grydestegt skovdue med oliven, enebær og timian er en fræk lille antipasto, serveret på bruschetta(toasted toscansk landbrød), overhældt god ekstra jomfru olivenolie og friskkværnet peber. Vi nærmer os med hastige skridt jagt-sæsonen og med det, de lidt kraftigere retter, som denne, hvor de intense enebær og bitre oliven danner et perfekt makkerpar mod den delikate [...] Læs resten »