Kalvetyksteg med citronsauce | Scaloppine al limone

Kalvetyksteg med citronsauce
Kalvetyksteg med citronsauce - eller "scaloppine al limone" på italiensk - er en af de retter, som kan varieres i det uendelige. Scaloppine er fællesbetegnelsen for smørmøre og fladbankede skiver af kalvekød, men også kylling, gris, lam og okse bruges. De mest anvendte udskæringer til scaloppine fra kalven er inderlår, yderlår, klump og indimellem tyksteg, [...] Læs resten »

Fyldte courgetter med tun

Fyldte courgetter med tun
Fyldte courgetter med tun er en simpel italiensk opskrift, som man enten laver i hjemmet eller henter hos det lokale rosticceria (deli-butik med hjemmelavede retter til at tage med). Oftest ses de med hakket kød blandet op med udblødt brød og urter, men langs kysten, og specielt i Ligurien, finder man disse lækre, bagte courgetter [...] Læs resten »