opskrift på Bucatini all´amatriciana At italienere går op i deres mad er vist ingen hemmelighed, og ofte hører man dem diskutere hvordan en ret burde (og IKKE burde) laves. Der er jo lidt om snakken, og
Læs resten »Tag Archives: "italiensk mad og vin"
Farseret kanin – Coniglio in porchetta
Denne opskrift af farseret kanin er i virkeligheden fra et gæsteindlæg vi lavede til en af Danmarks største madblogs - du kan læse den oprindelige artikel og se flere billeder her. Eller forsæt her og se hvordan du laver farseret kanin - en vaskeægte klassiker fra mellemitalien. FremgangsmÃ¥de 1. Start med at skære hovedet af [...] Læs resten »
Gnocchi – opskrift på hjemmelavede gnocchi
Gnocchi er i tidens løb blevet fremstillet af mange forskellige ingredienser; kartoffel, majsmel, sølvbede, durumhvede, græskar og kylling – bare lige for at nævne nogle stykker. Her er en helt klassisk basis opskrift pÃ¥ Gnocchi. Prøv dem evt. i Gorgonzola sovs – find opskriften her. FremgangsmÃ¥de Kog kartoflerne møre i usaltet vand – hele og med skræl. Hæld [...] Læs resten »
Ricotta-terrin – Terrina di Ricotta
Dette er en opskrift i den meget lette kategori. Server e.v.t som antipasto, der er nok til 4-6 personer. Find den bedste ricotta, som kan opdrives. Jo bedre kvalitet, jo bedre smag. Bag den evt. i den traditionelle, italienske lertøjsskÃ¥l. Ricotta-terrin - Ingredienser 750 gram Ricotta. Søg i delikatesse butikker efter fÃ¥re Ricotta. Ellers [...] Læs resten »