Tuscan Sun Festival er navnet pÃ¥ et kulturarrangement der finder sted fra d. 30 Juli til 6. August i byen Cortona, Toscana. Hvis du skulle befinde dig i omrÃ¥det, er specielt aftenen d. 2. August værd at skrive bag øret. Her indfinder selveste James Suckling sig, hvor han pÃ¥ Michelin restauranten “Il Falconiere” vil være
Læs resten »Author Archives: "ehdk"
International Wine Challenge
Hvad Italien ikke kunne ved VM i Sydafrika, kunne de tilgengæld ved “International Wine Challenge” – en af de største af sin art – nemlig bringe guld med hjem til støvlelandet. Ikke mindre end 23 italienske vine vandt guldmedaljer. Italien blev dog ikke den store vinder og mÃ¥tte se sig slÃ¥et af bl.a franske vine
Læs resten »Citron-føjleton – sidste del
Mens vi har været vejen rundt om de italienske IGP citroner, skal vi her i sidste del af føjletonen se på de italienske PAT citroner. Kort fortalt er PAT(Prodotti Agroalimentari Tradizionali) en liste over traditionelle italienske fødevarer, udarbejdet af det italienske ministerium for landbrug, fødevarer og skovbrug. Listen sammenfatter ca. 5000(!) traditionelle italienske fødevarer som
Læs resten »Citron føljeton 5. del
Vi vender for en stund tilbage til Sicilien her i 5. del af føljetonen om de italienske IGP citroner. Vi har kun bevæget os ca. 100 kilometre sydpÃ¥ siden vi sidst var her – i provinsen Messina – ned til Siracusa, tæt pÃ¥ den sydøstlige spids af Sicilien. Ligesom i Sorrento nær Napoli taler vi
Læs resten »For 50 lire tærte og 50 lire brød, tak – Torta di Ceci
“Cinque e Cinque” kalder man en kikærte-tærte med brød i Livorno og omegn. Et udtryk som opstod i midten af det 20. Ã¥rhundrede og hentydede til bestillingen hos de sÃ¥kaldte Tortai(forgængerne for pizzabagerne) af tærte for 50 lire og brød for samme beløb. Selve tærten “Torta di Ceci” kan Livorneserne ikke tage æren for, den
Læs resten »Citron-føljeton 4. del
Vi er nÃ¥et til 4. del af citron-føljetonen og er nu bevæget os ind pÃ¥ fastlandet igen. Vi skal til omrÃ¥det omkring byen Sorrento, syd for Napoli i regionen Campania hvor citronen “Limone di Sorrento” dyrkes. Det er egentlig det lokale navn for “Femminello Ovale” eller “Massese” som man dyrker i andre omrÃ¥der i Italien,
Læs resten »Katten og Ræven og kogt vand…
Her følger endnu et indlæg om den lille sub-region Maremma i det sydvestligeToscana. Vi ved at Morellino di Scansano DOCG dominerer området på vinsiden, men maden holder sig ikke tilbage for de røde dråber. Rent faktisk går rødvinene fra provinsen Grosseto oftest hånd i hånd med de mange spændende retter og specialiteter fra zonen, som
Læs resten »Morellino – vinen altsÃ¥
Som jeg nævnte i et tidligere indlæg laves Morellino druen nu ogsÃ¥ som is – en is som vi smagte pÃ¥ et besøg i Scansano en lille evighed siden(sÃ¥dan føles det i hvert fald). Denne gang skal det dreje sig om vinen som den lille Sangiovese variant bruges til, smagt pÃ¥ enoteket “Enoteca Scansanese” i
Læs resten »Morellino – nu som is
For ikke så forfærdelig længe siden drog vi på en lille gastronomisk dannelsesrejse til Maremma. Zonen, som ligger i det sydvestlige Toscana og nordlige Lazio, har så mange kulinariske oplevelser at byde på, at mit fire dages besøg langt fra slog til. Lidt rundt kom vi dog og jeg vil i den nærmeste fremtid prøve
Læs resten »Citron-føljeton 3. del
Den 3. citron i føljetonen kan vi/italienerne takke en yderst passioneret oberst for. Det var nemlig Giovanni Interdonato, en oberst i Garibaldis hær og en ivrig cedertræ frugt og citron avler, som i 1875 gav navnet pÃ¥ den nu IGP beskyttede citron “Limone Interdonato di Messina”, som dyrkes i omrÃ¥der i provinsen Messina pÃ¥ Sicilien.
Læs resten »