Ovnbagt radicchio-salat – Radicchio al forno

Ovnbagt radicchio-salat er en lækker lille garniture(contorno), som gÃ¥r bÃ¥de til kød- og fiskeretter. Dens bitterhed giver altid god modspil til kødets umami-smag. Radicchio-salat findes i flere varianter, hvoraf en af de bedste mÃ¥ siges at være I.G.P(oprindelses beskyttet) Radicchio Rosso di Treviso – den ser vi dog desværre sjældent i Danmark. Vi kan dog [...] Læs resten »