Tag Archives: "karamel"

Crème Caramel – Den nemme opskrift

creme caramel
Crème Caramel har ikke udspring i det italienske køkken, men specielt i Mellemitalien er det en af de hyppige på dessertkortet. På næsten et hvert trattoria eller osteria, som er de rustikke restauranter med den simple mad, går de også under navnet Dolce al cucchiaio –hvilket betyder at  desserterne, som f.eks. Panna cotta, Crème Caramel eller [...] Læs resten »

Hasselnøddeis og krokant opskrift

Hasselnødde-is
Den Italienske is er uden sammenligning den bedste i hele verden. Bum! så blev det sat på plads. Enhver har sine egne favoritter og en af mine, som altid bliver bestilt i isbaren “la gelateria”, er hasselnøddeis. Direkte fra side 933 i den altomfattende italienske kogebog “Il cucciaio d´argento”, følger her opskriften. Hasselnøddekrokanten er egentlig [...] Læs resten »