Tag Archives: "italienske desserter"

Babà al rum | den nemme opskrift

Babà
Tilblivelsen af Babà al rum er historien om den polske regent, Stanislaw Leszynski, som en dag, "ved et et uheld", spildte en flaske rom ud over en Kugelhupf (kage), og herefter, tilfreds med resultatet, navngav den after Ali Baba figuren i Tusind og en Nat eventyrerne. Efter en omvej via Paris, og modifikationer af konditoren, [...] Læs resten »

Italiensk kaffe-crème brûlée – Crema cotta al caffè

û Italiensk kaffe-crème brülée gÃ¥r ofte under navnet Crema cotta eller Crema bruciata (brændt creme). Den tilsatte espresso-kaffe giver den cremede dessert det italienske twist, og samtidig et rigtig fint, let-bittert modspil til det søde og vaniljen. Har man ikke en gasbrænder, kan man evt. sætte desserten ind under grillen i 1 minuts tid. Vi [...] Læs resten »