Tag Archives: "Italiensk primo"

Orecchiette med italiensk mini-broccoli

Orecchiette med italiensk mini-broccoli
Orecchiette med italiensk mini-broccoli - en intens ret fra regionen Puglia. Det er nok en tilsnigelse at kalde grøntsagen for mini-broccoli, selvom Cima di rapa, som den hedder, ofte gÃ¥r under navnet Broccoletto. De smÃ¥ buketter pÃ¥ stilkene ligner smÃ¥ broccoli, men er mere delikate. Man bruger blomsterne, de inderste fine stilke og de smÃ¥ [...] Læs resten »

Risotto med artiskok

Risotto med artiskok er en perfekt efterÃ¥rsrisotto - de cremede ris i modspil til de delikate og let bitre artiskokker, giver retten den rigtige balance. Følg vores trin for trin guide og se hvordan man klargør de italienske, violette artiskokker. En grøntsags fond eller let kyllingefond giver det bedste resultat her - ingen kraftige kødfonder [...] Læs resten »