Romerne tager gerne æren for denne ret. “Giovedí Gnocchi, Venerdí pesce” I dag torsdag, Gnocchi, i morgen fredag, fisk, som de siger i Italiens hovedstad. Gorgonzola er til gengæld en opfindelse fra Lombardiet. Den laves i forskellige udgaver – rigtig gode fra mindre producenter til almindelige industri-versioner. Til denne ret er den sidstnævnte helt i [...] Læs resten »