Dampede muslinger med lime og urter

Dampede muslinger
Dampede muslinger, sÃ¥dan helt klassisk, kaldes ofte Cozze alla marinara langs kysterne i Italien. Versionerne er varierede, men opskriften pÃ¥ den simple version er oftest bare med lidt hvidvin, hvidløg og persille. Alla marinara, som hentyder til retter med fisk eller skaldyr, mÃ¥ ikke forveksles med den klassiske napolitanske pizza, Pizza Marinara, som er med [...] Læs resten »

Citron-føljetonen 2

Vi er nået til nummer to i rækken af IGP citronerne i Italien. Denne gang er vi draget tværs over landet, fra Amalfikysten i vest til Apuliens kyst ud for Adriater havet i øst, også kendt som Italiens hæl. Vi er i Gargano, den lille tap som stikker ud i støvlens bagside øverst oppe, en

Læs resten »