Ansjoser med persille og hvidløg – Acciughe sotto pesto

  1. “børst” saltet fra ansjoserne og fjern “ryggraden”. Det er nemt: åben fisken ved at lade en finger køre op langs bugen og tag forsigtigt hele benet ud fra top til bund.
  2. Hak chili og persille fint eller mos det i en morter. Bland ingredienserne med olivenolie og hæld over ansjoserne. Lad det trække et par timer på køl. Tag ud 1/2 time før servering. Spis godt toscansk landbrød til.

Ansjoser i "pesto" - ingredienser

8 ansjoser i salt

100ml Extra jomfru olivenolie

1 frisk rød chili

1 lille håndfuld frisk bredbladet persille

  , , , , , , ,


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *