Æggekage med courgette blomster

Æggekage med courgette blomster

En af de bedste Frittate fra Italien, som er støvlelandets “æggekager”. De fås i utallige versioner – her er det Nonna Giovinas klassiker med zucchine-blomster – Frittata con fiori di zucchine.

Æggekage med courgette blomster

Æggekage med courgette blomster – Frittata con fiori di zucchine – 2 pers:

4 økologiske æg

1 lille finthakket løg

4-5 bittesmå courgetter med blomster, skåret i fine skiver

Ekstra jomfru olivenolie

Hæld lidt olivenolie på en non-stick pande på medium blus. Tilsæt løg og courgetter og svits 2-3 minutes. Pisk æggene og tilsæt salt. Hæld æggene på panden og rør jævnligt rundt. Når æggene begynder at sætte sig hele vejen igennem, løsnes den i kanterne og Frittataen vendes ved hjælp af en tallerken. Lad æggekagen glide tilbage på panden og giv den endnu 2-3 minutter eller til den er gylden på begge sider.

  , , , , , , , ,


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *